【食安中国网讯】欧式酸奶酪、韩式酸奶、希腊酸奶、布丁……在超市的酸奶货架上，洋气面孔越来越多，它们的营养果真和“身价”成正比吗?对此，食品专家提醒，市民选购酸奶时，首先要看清身份，到底是酸奶还是乳酸饮料，其次看配料表，添加剂越少越好。而那些名字花哨的酸奶，有些只是含奶的甜点而已，不仅蛋白质含量少，脂肪和糖分却很高。

　　据介绍，像现在流行的布丁、慕斯都是含奶的甜点，不属于酸奶类型，它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%至8%，糖分也相当高。

　　酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2.B6.B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，对儿童、老年人尤佳。

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