安徽涡阳县市场监督管理局学校食堂监管出重点

2018-10-18 11:01:18 来源：金博宝188官网注册导刊

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　　安徽涡阳县市场监督管理局学校食堂监管出重点

　　本刊记者董天鹤通信员杨帆

　　学校食堂金博宝188官网注册与广大师生的健康密切相关，也是社会关注的焦点。安徽省涡阳县市场监督管理局对校园食品监管制定四大工作重点：

　　明确责任。学校校长是学校金博宝188官网注册工作第一责任人，建立健全学校金博宝188官网注册工作责任制，确保学校食堂金博宝188官网注册管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。督促学校通过自查自纠及时排除隐患；建立健全食物中毒应急处置预案和操作手册，切实加强培训，组织开展应急处置演练，提高实战能力，切实做到“心中有数、程序熟练、处置得当”，提高食物中毒事故防控能力。

　　加强学校金博宝188官网注册检查，严格执法。依据有关法律、法规和规章的要求，通过定期检查、不定期抽查、食品抽检及专项整治行动等方式，确保学校金博宝188官网注册各项监管工作落到实处。同时，对食堂实行量化分级管理，逐步提升食堂金博宝188官网注册水平；建立监管档案，将每次检查记录记入档案，录入行政执法系统，对检查中发现的问题，在依法查处的同时，进行重点监管；对硬件设施整改不到位、安全责任落实不到的学校负责人进行约谈。

　　督促学校重点把好五个关：一是食品采购进货关，防止不符合金博宝188官网注册标准的食品流入学校；二是食品验收贮存关，确保食品质量；三是食品加工关，减少人为因素带来的金博宝188官网注册隐患；四是食品留样关，严格按餐饮操作规范留样，并做好留样记录；五是消毒保洁关，严格执行餐饮具消毒制度，按照“一清、二洗、三消毒、四保洁”等程序认真做好消毒工作，并做好消毒记录。

　　联同教育局、卫计委等多部门协调解决学校食堂金博宝188官网注册监管工作遇到的矛盾和问题，以每年春季、秋季开学前为重点时段、以学校及周边餐饮单位为重点区域，定期组织开展联合检查，及时消除学校食堂金博宝188官网注册隐患。