究竟后厨藏着什么秘密?百年老店已停业整改
针对媒体报道的北京致美斋饭庄后厨金博宝188官网注册 问题,东西城联手进行了金博宝188官网注册 大检查,该饭庄已停止线上、线下一切经营活动。东城区市场监管局针对另外9家问题餐饮单位也要求必须立即开始整改。

        致美斋是一家老字号企业。近日有媒体报道称,北京致美斋饭庄(白广路店)在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某即同意暗访记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。同时记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒,店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。记者多次参与“称鱼”工作,但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。而一些标有桌号和菜名的小票甚至被厨师直接扔在食物上。

致美斋三楼餐具仓库同时为员工更衣室,餐具与员工衣物堆放在一起
西城区市场监管局随后在检查中发现,致美斋饭庄确实存在新入职人员未办理健康证明的情况,同时虽然聘请了专业公司每半个月对有害生物进行一次消杀,但效果不理想。
针对录用无健康证人员的违法行为,西城区市场监管局当场责令其改正,并要求企业负责人提高金博宝188官网注册 主体责任意识,强化内部管理,消除金博宝188官网注册 隐患。该企业负责人表示,一定吸取教训,并主动立即停止线上、线下经营活动,进行内部整顿,改善就餐环境。
西城区市场监管局副局长龙红艳表示,市场监管部门将针对临近夏季高温的特点,加大对餐饮企业的监督检查力度,对重点区域,人流密集场所以及中小型餐饮可能存在造成较大金博宝188官网注册 风险隐患的问题组织开展专项检查工作,发现一起,查处一起,对于多次违法违规的餐饮服务提供者,将责令停产停业直至吊销许可证,打击餐饮服务领域存在的违法行为,确保百姓金博宝188官网注册 。
此后东城区市场监管局也对王府井商圈、簋街商圈等商业街区的餐饮单位进行了金博宝188官网注册 专项检查。检查中对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频、角度有偏差、设备因水蒸气影响而造成视频输出效果模糊等问题的餐饮单位,执法人员也当场责令其整改到位。
夏季温度高、湿度大,是金博宝188官网注册 风险度较高的季节。东城区市场监管局将运用“错峰执法”模式,对辖区餐饮单位金博宝188官网注册 开展持续专项监督检查。截至目前,该局已出动358人次,监督检查餐饮单位178户。东城区市场监管局副局长王刚表示,市场监管部门将在日常监管的基础上,大力推进“阳光餐饮”工程的覆盖区域,开展“回头看”核查,对发现的违法问题坚决依法查处。
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