人均不到100元的米其林餐厅 泰国东北菜网红颂丹德（Somtum Der）
本刊记者 吴传东
今天要为大家介绍的是一家吃货必去的米其林一星餐厅颂丹德（Somtum Der），餐厅属于Supanniga集团，在国外的分店都开设在国际化的都市，由于其独特的泰国东北菜风味，不仅在曼谷受到本地人和游客的欢迎，也蜚声国际，成为代表泰餐文化、特有的伊桑风味的品牌 。
颂丹德（Somtum Der）的名字中的“颂丹（Somtum）”在泰语中是青木瓜沙拉的意思，而“Der”则表示热情的邀请。颂丹德的招牌自然就是青木瓜沙拉没错了。很多人认为泰餐就是冬阴功和菠萝饭，其 实颂丹德主打的伊桑（泰国东北部）风味，和你印象中泰国中部的口味略有不同，而这神奇的口感来源于辣椒、酸橙汁、棕榈糖和发酵鱼露的奇妙组合，连黄磊在节目中吃了也赞不绝口。
作为世界上第一家以青木瓜沙拉获评米其林一星的餐厅，颂丹德（Somtum Der）将自己的旗舰店开 设在了曼谷最时尚、最受欢迎的社区通罗路（Thong Lor）。颂丹德在曼谷商业区Silom/Saladaeng成功亮相后，于2014年扩展到纽约，随后入选米其林一星餐厅，挟着这股伊桑风潮，于2017年在日本东京和越南胡志明市相继开业。
颂丹德菜单中有秘制咸蛋青木瓜沙拉、传统青木瓜沙拉配臭桂鱼凉面、泰式酸辣肉碎沙拉、伊桑酸 辣猪软骨清汤，听听这些名字就让人垂涎欲滴了。
在点评客户端上，餐厅有着130条评价，星级四星半，在小红书，也有茫茫多的笔记是打卡网红米其林餐厅颂丹德的。
想要尝试有灵魂的泰式东北菜，体验其中不同的辣度变化，可以来颂丹德尝试一下。
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