蒋伶俐 本刊记者：祝富

南京市第13号通告发布后，南京市江宁区部分商圈、餐饮经营单位逐步恢复经营。为持续打好疫情防控战，江宁区市场监管局在做好复工保障的同时，加大管理的力度，确保疫情成绩不退步、管控力度不减弱。

2月19日，江宁区市场监管局给全区餐饮单位发了一封信。

全区餐饮经营单位：

疫情就是命令，防控就是责任!

为严防严控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，全区餐饮单位应积极行动起来，在保障食品供应的同时，严格落实防护措施，阻断疫情的传播。

一、加强员工健康检查和培训。所有从业人员必须全程配戴口罩，在上岗前必须测量体温并登记，严禁发热(37.3度以上)、咳嗽等呼吸道感染人员上岗。

二、加强消费提示警示。入口处张贴配戴口罩提示标识，对未配戴口罩进入餐饮店的人员应当进行劝阻;将取餐口前移，设置取餐台，倡导无接触式取餐。疫情防控解除前，禁止聚集用餐!

三、强化金博宝188官网注册 制度落实。禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。食品加工制作要符合《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》。确保餐饮具严格清洗消毒后使用。

四、规范场所设施清洗消毒。每餐次结束后，应对食品加工场所、保洁设施、人员通道和洗手间等进行消毒，洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等。保持加工场所和取餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

五、积极应对消费投诉。要落实好主体责任，对消费者的合理诉求，要积极沟通协商、妥善解决。

疫情不可怕，可怕的是对疫情防控的漠视和无知!在举国上下共同抗击新型冠状病毒的当下，全区的餐饮经营者应当义不容辞担当起防控的重担，为打赢疫情阻击战做出应有努力!