山东省枣庄市

　　

　　推进建设“互联网+明厨亮灶”学校食堂

　　

　　李娜  孙晋军   本刊记者  陈德龙

　　

　　为深入贯彻山东省省、枣庄市市场监管部门印发的校园金博宝188官网注册 守护行动文件精神，进一步推进全市“互联网+明厨亮灶”工程建设，12月1近区召开。市市场监管局党组成员、副局长高金生，市教育局党组成员、副局长、市教科院院长邓淇出席会议并发言，山亭区政府副区长廖华全程陪同。各区（市）市场监管局、教体局，枣庄高新区行政审批服务局学校食堂安全分管领导及相关科室负责人，各市场监管所所长，各学区主任和区直各学校（幼儿园）校（园）长参加会议。

　　

　　会议分两个阶段进行。第一阶段，参会人员来到枣庄翔宇中学和桑村镇中心小学食堂参观“互联网+明厨亮灶”建设情况。观摩现场展示了学校食堂原料粗加工、餐具清洗消毒、面点加工、烹调、留样等操作环节及学生就餐状况等实时监控录备上传情况。现场与会人员通过手机扫一扫二维码，就可以看到学校食堂实时监控画面、可以查阅每日消毒记录、留样记录、添加剂记录、食材溯源信息、食堂经营资质、工勤人员健康证、食堂量化分级、每日食谱等，公众可以在线评论留言，真正做到全面化智慧服务监管，有效提前规避校园金博宝188官网注册 的发生，充分发挥了金博宝188官网注册 “防火墙”作用。

　　

　　会议第二阶段在山亭区市场监管局一楼报告厅召开了全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设推进会议。会上，市市场监管局餐饮监管科科长耿云飞通报了全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设情况，山亭区市场监管局、薛城区市场监管局和薛城区教体局作表态发言。

　　

　　会议指出，学校金博宝188官网注册 是社会各方高度关注的大事，关系着学生健康成长，关系着千家万户的幸福，更关系着社会稳定。今年是全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作全面铺开的一年，也是打好基础至关重要的一年。

　　

　　会议要求，与会人员要对照先进，找准短板、加快建设，思想上重视、行动上扎实，细化方案、查漏补缺，稳步推进全市“互联网+明厨亮灶”建设进度。

　　

　　邓淇强调，守住全市师生舌尖上的安全底线是全市教育系统的重大政治责任。市区教育部门和市场监管部门要密切配合，加强沟通。各级各类学校必须把食堂金博宝188官网注册 工作放在重要位置，强化工作措施，落实工作责任，全力做好学校食堂金博宝188官网注册 工作。一是坚决落实教育部门金博宝188官网注册 管理责任。各市区教育局是当地学校金博宝188官网注册 管理的主体，主要领导是第一责任人。市区教育行政部门要指导督促属地学校落实金博宝188官网注册 校长（园长）负责制，建立健全金博宝188官网注册 管理制度，指导、监督学校加强金博宝188官网注册 日常管理，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度等，做好“校长陪餐”和“互联网+明厨亮灶”。要指导、督促学校提高食源性疾病防控意识和能力，定期开展食堂金博宝188官网注册 自查整改，及时消除事故隐患。二是坚决落实学校金博宝188官网注册 主体责任。校长是学校金博宝188官网注册 第一责任人，必须把金博宝188官网注册 工作抓在手上，亲自研究、部署、督导落实金博宝188官网注册 工作。各学校要严格落实“校长陪餐制”，严格从业人员管理，加强培训学习，严格库存食品管理、食品加工制作流程管理、规范消毒保洁管理以及加强学生就餐管理。

　　

　　最后，高金生要求各区市市场监管部门和教育部门密切合作，做好“互联网+明厨亮灶”建设工作。今后的工作中要规范管理，注重运用，加强人员培训，做好平台管理、使用工作，让“网”不仅建起来，更要用起来、管起来、畅起来，提高全市学校金博宝188官网注册 监管平台的使用效益。要统筹协调，合力推进，强化部门间沟通协调，落实技术支持、强化资金保障，凝心聚力为学生打造校园金博宝188官网注册 防护网络。