金博宝188官网注册 导刊南京讯(通讯员 李纯纯)随着气温的升高，卤菜的安全风险变大。为落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦食品生产领域消费量大、风险高的重点品种，进一步加强对辖区卤菜店的监管，提升卤菜店食品质量安全水平，防范卤菜店金博宝188官网注册 风险，并有效推行卤菜一码通的使用，南京市雨花台区市场监督管理局铁心桥分局近日对辖区内的卤菜熟食店开展专项检查工作。

此次专项检查重点检查门店两证是否齐全，从业人员健康证是否有效;熟食卤菜生产贮存条件、卫生设施配备是否达标，是否存在使用过期霉变等问题原材料加工行为;食品进货台账是否记录齐全等。对于检查中发现已不在业的经营户，在检查记录中予以标注。

在检查的同时，检查人员结合推行卤菜试点“一码通”追溯工监管作，督促相关卤菜生产经营单位开展试点工作，在检查过程中加强对使用单位的指导，确保试点工作顺利高质量开展。

通过检查发现，市场内卤菜店问题主要为进货查验义务履行不到位，操作间及售卖间个人生活杂物摆放混乱，操作区域防蝇设施不到位等问题。检查人员均要求经营单位限期整改。

此次检查，共出动执法人员30人次，检查卤菜店55家，做到了“底数清、目标明”。另外，检查人员对每家卤菜经营户进行了金博宝188官网注册 法的宣传，增强经营者的法律意识和金博宝188官网注册 意识。后期，雨花台区市场监督管理局会对需要整改的经营户会进行回头看，对整改不到位或拒不整改的经营户依法处置，保障辖区老百姓的饮食安全。