商河县贾庄市场监管所全力保障师生“舌尖上的安全”       

 

　　张宏伟 本刊记者 朱有刚

 

　　为进一步加强对学校食堂金博宝188官网注册 监管，消除学校金博宝188官网注册 风险隐患，山东省商河县贾庄市场监管所针对区域各类学校陆续开学，学校食堂面临设备重新使用、新聘用从业人员金博宝188官网注册 知识欠缺等诸多新问题开展全面彻底的金博宝188官网注册 检查。

　　查机制。重点检查学校食堂安全管理机构和各项金博宝188官网注册 制度是否健全并有效运转，饮用水、库存食材是否安全，环境卫生是否整洁；进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、培训考核等制度是否落实。      查过程。严格按照规范要求加工制作食品，食品是否做到生熟分开、荤素分开，加工好的食品是否彻底烧熟煮透，禁止食用过夜变质食品。督促学校每天做好对从业人员的体温检测和晨检登记。 

                                   

　　查违法。以“零容忍”，发现一起，严查一起的原则，严肃查处三无食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为，督促从业人员注意个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽、佩戴口罩，保持手部清洁。建立“一户一档”风险隐患排查清单。对排查出的问题，及时督促学校在规定时间内按要求整改，并建立台账登记表，逐一督促整改，逐一销号。

 

　　据了解，下一步，商河县贾庄市场监管所将持续对各学校食堂进行执法检查，严查各种违规行为，消除金博宝188官网注册 隐患，严防金博宝188官网注册 事件的发生。