小区内的一间平房，两年多时间几度改头换面，这让见证了平房不断改换门庭的石家庄市康华园居民李先生很感慨。李先生介绍，这间平房先后做过理发厅、蛋糕房、包子铺和面馆，现在变成了裁缝铺。由于在小区里面，经营食品时客源很少，网络订餐就成为销售主渠道。 “小店曾经一度很红火，不少送外卖的‘骑士’来取包子和面条。但由于食品质量一般，慢慢地‘骑士’很少来了，小店只能转行。”李先生说。

这家小店的变迁，反映出网络订餐行业发展的一些特点。

原石家庄市食药监局食品餐饮监管处处长闫士开介绍，网络订餐具有交易双方不见面、订餐配送链条长、问题商家隐蔽性强等特点，存在较大金博宝188官网注册 隐患。

网络订餐行业“快”和“乱”现象同时并存。“快”主要体现在行业发展快、主体变化快。短短几年，经营网络订餐业务的餐饮店几乎遍布城市各个角落。一段时间，由于经营成本低、平台准入不严等原因，只要具备一个厨房和一台能上网的电脑或手机，就可以在第三方平台注册账户开店。

“乱”主要体现在经营场所分布乱、经营环境差、超范围经营。网络餐饮经营主体除有实体店面的有证餐饮单位外，还包括无实体店面全部依靠订餐外送经营的小作坊。部分小作坊经营者未履行金博宝188官网注册 操作规范要求，生产加工环境脏乱差，从业人员未取得有效的健康合格证明，未对食品原料进行查验，未进行索证索票并建立台账记录。食品经营许可证或食品小作坊小餐饮登记证的经营项目为热食类制售，但普遍存在超范围经营凉拌菜等情况。

闫士开介绍，2018年9月10日到11月20日，原石家庄市食药监局在全市开展了网络订餐金博宝188官网注册 专项整治行动。对入网餐饮单位未按规定实施经营过程控制要求，特别是对没有实体门店、无食品经营许可证、一证多用、许可证过期、超范围经营等违法违规行为依法进行查处和取缔。整治行动中，实地检查网络餐饮经营主体18082家，其中责令整改1597家，下线1262家，取缔无证经营125家.